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中国食品报:富硒食品,让美味与养生兼得!

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随着我国经济的发展和人民生活水平的提高,崇尚自然、追求健康的消费饮食理念在人们的心中占有越来越重要的位置。如今,国人更为关注的是如何吃的健康,“养生”这一概念的地位日渐凸显,已经成了人们茶余饭后必聊的话题。

很多中老年人在早期的超负荷工作下疏于保健养生,养生应从每日开始,多锻炼,保持乐观心态,与其在身体不适时伤心焦虑,不如将滋补养生纳入到自己日常生活规划中来。富硒产品的出现,使得食物美味与养生兼具,受到消费者的青睐。

全世界有40多个国家和地区属于缺硒地区。中国是一个缺硒大国,据《中华人民共和国地方疾病与环境因素图集》揭示,从东北三省起斜穿至云贵高原,占中国国土面积的72%地区存在一条低硒地带,其中30%为严重缺硒地区,粮食等天然食物硒含量较低。华北、东北、西北等地区的许多大中城市都属于缺硒地区。

实验表明,人体中血硒的含量标准值为0.10毫克/千克,低于此值就会发生缺硒症。而中国有29%地区人均含硒量在0.02毫克/千克以下,定为极度缺硒地区,有43%的地区人体含硒值在0.03-0.04毫克/千克之间,为缺硒地区,换而言之,中国有72%的地区共15个省区受到缺硒的威胁。联合国组织(FAO/WHO/IEA)制定了人体日常膳食供给量中应有400微克硒,中国大部分地区人均每日硒摄入量仅在50—250微克之间。

如今,人们早已开始研究出多种解决这个问题的方法,天然硒补硒、生物源补硒、食用富硒农产品,以食补代替药补成为较好的方式之一。硒与其他矿物元素一样具有两重性,即适量有益,超量有害。补硒虽然很有必要,但是不能盲目进补,如果盲目补硒则无益于健康。

来源:富硒圈

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